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Technique de la lavande

Nous sommes la troisième génération à cultiver la lavande sur notre exploitation. Nous travaillons de manière traditionnelle, en respectant la nature, ses cycles et ses produits, tout en ayant su nous moderniser au fil du temps.

Notre vie est rythmée suivant les saisons et leur lot de travail et les principales activités s'échelonnent au fil des mois :

février à mars c'est la plantation. Une machine ouvre la terre ou un plant de lavande est déposé. Le sillon est ensuite refermé puis tassé afin que le plant puisse prendre racine et se développer correctement.

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juillet - août, sont les mois de récoltes et de la distillation

Pour l'Huile Essentielle : La récolte se fait à l'aide d'une machine ; la coupeuse de lavande. Coupée puis séchée au bord du champ, la lavande est acheminée à la distillerie.

La distillation : La lavande est entassée dans un vase, ou de la vapeur d'eau est injectée. La vapeur d'eau monte à travers les fleurs et entraîne l'huile essentielle vers un serpentin froid. La différence de température va séparer l'eau de l'huile essentielle et les ramenés à l'état liquide.

Pour les bouquets : La coupe se fait à la main, avec une faucille. Le coupeur évalue un bouquet de lavande, le coupe et l'attache dans le champs. Les bouquets sont ensuite amenés au 'séchoir' (simple hangar ventilé par le mistral). Là, ils sont pendus, la tête en bas, à l'ombre. Lorsqu'ils sont secs, les bouquets sont retravaillés : nettoyés, calibrés, recoupés et mis en carton

Pour les fleurs : La coupe est mécanique avec la même machine. Les fleurs sont acheminées sur une aire de séchage et étalées manuellement avec une fourche. Régulièrement, elles sont tournées, aérées afin de faciliter le séchage et d'améliorer la qualité de la fleur. Après 3 ou 4 jours, on sépare la fleur de sa tige pour ne garder que le calice. Elle sera ensuite tamisée pour lui ôter les poussières et les impuretés.

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